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今月のRepuTube「dough-ist」 川原シェフ「熟成湯種湯ゲルお湯中種チャバタ」「湯種ブリオッシュ(黒糖メロンパン、バンズ)」を公開しました。 TOP画面「RepuTube」からご覧ください。
湯種ブリオッシュ(黒糖メロンパン、バンズ)
熟成湯種湯ゲルお湯中種チャバタ
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今月は、○鶏むね肉のスカロンピーネ カリカリパン粉添え○菜の花のくるみ和え○もち麦のミネストローネ○桜リコッタ蒸しパンをご紹介しています。 TOP画面「RECIPE」からご覧ください。
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2/29～3/14までの見逃し配信は、「No.4」川原司シェフ「サワードゥライブレッド」を見逃し配信いたします。 川原シェフは独立され、今春「dough-ist(ドウイスト)」を笹塚にオープンされます。https://d… 続きを読む »見逃し配信はじまりました！/「No.4」川原シェフ
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2月公開のリパチューブでは、BEAVER BREADの割田シェフに「カヌレ」を教えていただきました。 もうご覧になっていただけましたか？ リパ長 高橋、そのカヌレの作り方に感動！！今までそれほど興味がなかったのに(笑)撮… 続きを読む »◇ブレリパカヌレ選手権！開催します◇
