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今月のRepuTube「WANDERLUST」大村シェフ「全粒粉食パン」「シナモンロール」以上2本を公開しました。 全粒粉食パンは、食感を軽く仕上げるために行う全粒粉の下処理の仕方、シナモンロールは、フィリングとして使う… 続きを読む »「RepuTube公開」10月/「WANDERLUST」大村シェフ/PDF化続報
シナモンロール
WANDERLUST シナモンロール ミキシング編
全粒粉食パン
WANDERLUST 全粒粉食パン ミキシング編
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今月は、・メカジキのコンフィ・サンマのリエット・マッシュルームポタージュ・梨のレンジコンポートをご紹介しています。 秋らしい食材を使ったメニューばかりです。ぜひ作ってみてくださいね。
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9/30～10/14までの見逃し配信は、「ZOPF」伊原シェフ○ハンドカイザーゼンメルを見逃し配信いたします。 ・・・・・・・・・・・ 今月の配信は「ハンドカイザーゼンメル」です。 「カイザーゼンメル」はドイツやオースト… 続きを読む »見逃し配信はじまりました！/「ZOPF」伊原シェフ