ブレリパでできること
毎月15日更新の製パン動画「リパチューブ」
人気ブーランジェリーのシェフをお招きしてパンを作っていただきます。
今月の動画 １
一見すると手間がかかりそうですが、実際の作り方はとてもシンプル。材料を混ぜて型に入れ、あとは焼くだけ。ぜひ一度この「ロブロ」の世界を味わってみてください。
今月の動画 2
中には贅沢に大納言と角切りのさつまいもがたっぷり。ひと口ごとに、甘みと香り、そして発酵生地の旨味がじんわりと広がり、まるで和菓子を食べているかのような感覚に。
パンストック「キタノカオリの全粒粉のルヴァン/イチヂクとレーズンのルヴァン/ルヴァンショコラ」
次回の見逃し配信は、パンストック平山哲生シェフのパン2種です。お楽しみに！
今月のダイジェスト
Reputube Digest
今月のリパチューブダイジェスト。パンストック平山シェフの「ロブロ・フリュイ」「よもぎ大納言」です。
毎月1日更新のテキストレシピ最新メニューがこちら
生徒さんにお出しするランチなどのご参考にどうぞ
ABOUT
BREAD REPUBLIC（略して、ブレリパ）は、
2019年、予約のとれないパン教室「わいんのある12か月」を主催する高橋雅子がスタートしました。
メインコンテンツである「リパチューブ」では、
- 最新の製パン技術
- 製パン理論のブラッシュアップ
- プロのシェフたちのパン作り
- 話題のパンレシピ
など、パンの基礎的な技術から話題の製法まで、
プロの方から趣味としてパンを焼かれている皆さままで、
幅広く学べる内容をお届けしています。
その他にも、パン周りの情報収集ができる様々なコンテンツを多数ご用意しています。
詳しくは「ブレリパについてさらに詳しく」をご覧ください。
リパ長 高橋雅子
全国から毎月150人を超える生徒さんが集まるパン教室「わいんのある12ケ月」主宰。 代々木八幡にあるベーグルショップ 「テコナベーグルワークス」経営。
書籍、雑誌、メディア出演、企業へのレシピ提供など幅広く活躍中。
