ブレリパでできること
毎月15日更新の製パン動画「リパチューブ」
人気ブーランジェリーのシェフをお招きしてパンを作っていただきます。
今月の動画 １
深煎りコーヒーの苦味と、とろけるホワイトチョコ、甘酸っぱいクランベリーの組み合わせが最高です。湯種や湯ゲル、中種を使うことで、ハードな見た目からは想像できないほど、中はしっとり、もっちり。手間をかけた分だけ、感動の味が待っています。
今月の動画 2
噛みしめるほどに粉とバターの風味が広がるシンプルなスコーンは絶品！ 素精糖の優しい甘さと、少しの塩気がたまりません。そのままはもちろん、クロテッドクリームやジャムを添えても、お食事としてスープに合わせても。
今月のダイジェスト
Reputube Digest
今月のリパチューブダイジェスト。発酵所 松岡シェフの「コーヒーチョコフルーツ」「スコーン」です。
毎月1日更新のテキストレシピ最新メニューがこちら
生徒さんにお出しするランチなどのご参考にどうぞ
ABOUT
BREAD REPUBLIC（略して、ブレリパ）は、
2019年、予約のとれないパン教室「わいんのある12か月」を主催する高橋雅子がスタートしました。
メインコンテンツである「リパチューブ」では、
- 最新の製パン技術
- 製パン理論のブラッシュアップ
- プロのシェフたちのパン作り
- 話題のパンレシピ
など、パンの基礎的な技術から話題の製法まで、
プロの方から趣味としてパンを焼かれている皆さままで、
幅広く学べる内容をお届けしています。
その他にも、パン周りの情報収集ができる様々なコンテンツを多数ご用意しています。
詳しくは「ブレリパについてさらに詳しく」をご覧ください。
リパ長 高橋雅子
全国から毎月150人を超える生徒さんが集まるパン教室「わいんのある12ケ月」主宰。 代々木八幡にあるベーグルショップ 「テコナベーグルワークス」経営。
書籍、雑誌、メディア出演、企業へのレシピ提供など幅広く活躍中。
