コンテンツへスキップ

ブレリパでできること

今月の動画
No.96 「シナモンロール」大村 田シェフ

欧州スタイルの製粉方法の粗挽き小麦「セルバッジオフォルテ」を使った、 甘さ控えめのブリオッシュ生地。

見逃し再配信 (毎月30-翌月14日)

デンマークのライ麦パン「ルブロ」を食べやすくアレンジ。発酵湯種と熟成湯種を用意すれば、あとは手混ぜで作れます。

Reputube Digest

今月のリパチューブダイジェスト

RECIPE

今月のお料理。メイン、サラダ・サイド、スープ、デザートをご用意!

Instagram

         

全国パン教室チェック

Bread Baking Classes Search

ブレリパメンバーのパン教室紹介です

ABOUT

BREAD REPUBLIC(略して、ブレリパ)は、
2019年、予約のとれないパン教室「わいんのある12か月」を主催する高橋雅子がスタートしました。

メインコンテンツである「リパチューブ」では、

  • 最新の製パン技術
  • 製パン理論のブラッシュアップ
  • プロのシェフたちのパン作り
  • 話題のパンレシピ

など、パンの基礎的な技術から話題の製法まで、
プロの方から趣味としてパンを焼かれている皆さままで、
幅広く学べる内容をお届けしています。

その他にも、パン周りの情報収集ができる様々なコンテンツを多数ご用意しています。
詳しくは「ブレリパについてさらに詳しく」をご覧ください。

リパ長 高橋雅子

全国から毎月150人を超える生徒さんが集まるパン教室「わいんのある12ケ月」主宰。 代々木八幡にあるベーグルショップ 「テコナベーグルワークス」経営。

書籍、雑誌、メディア出演、企業へのレシピ提供など幅広く活躍中。