ブレリパのルヴァン種企画
・リパ長が挑戦！
【いまさらルヴァン種を起こしてみました】
・Q&A編～堀田先生とリパ長に質問！～
【いまさら聞けない酵母のこと】
の2本を公開しました。
どちらも「LABO」内の
「リパ長の実験室」に収納されています。
〇いまさらルヴァン種〇
リパ長がルヴァン種起こしに挑戦！
小麦（ライ麦）と水のみから、
・ルヴァンリキッド（小麦/やわらい種）
・ルヴァンデュール（小麦/かたい種）
・ザワータイク（ライ麦）
3種類の種を起こします。
リパ長の種継データもPDFでDLできます。
ぜひご活用ください。
〇いまさら聞けない酵母のこと〇
会員の皆さまからいただいた
「酵母の疑問」に
堀田先生とリパ長がお答えします。
「納豆と同じ冷蔵庫で保存して大丈夫？」
「ルヴァン種とサワー種の違いは？」など
酵母を起こしたことがある方なら
ちらりと頭によぎる疑問をクリアにします！
ぜひ、ご覧ください！