ブレリパのオリジナルコンテンツ
ロティ・オラン堀田先生とリパ長高橋による
「いまさら聞けないパンのことQ&A」が
いよいよ1月8日からスタートしました。
LABO「パンの基礎知識」からご覧いただけます。
https://www.bread-republic.com/archives/category/labo/technique
初心者さんの基礎固めとしても、
上級者さんが陥りがちなうっかり忘れ「あれ？どうだっけ？」対策にも、
お使いいただきたいQ&A集です。
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◇2026年1月8日～毎週木曜日更新◇
◇今後の更新予定◇
1月8日
「型と発酵容器について（比容積の考え方）」
1月15日
「同じ名前の粉・同じレシピで焼いても、焼き上がりが異なるのはなぜ？」
1月22日
「（小麦粉のブレンドの仕方がわかりません）見るべき数値やポイントはありますか？」
1月29日
「（同じ名前の粉でも吸水が違う事があります）粉を選ぶときに気を付けるポイントはどこですか？」
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