コンテンツへスキップ

ガレットデロワ アーモンドクリーム、カスタード

アーモンドクリーム
アーモンドパウダー 45g
コーンスターチ 5g
バター 50g
グラニュー糖 50g
卵 1個

レンジカスタード
コーンスターチ 5g
グラニュー糖 25g
卵 1/2個
牛乳 100g

600Wのレンジ使用
耐熱ボウルに入れてホイッパーで全部合わせる
ふんわりとラップをして1分20秒加熱
一度取り出し、かき混ぜて
50秒加熱

出来上がったアーモンドクリームにカスタードは半量程度混ぜて
ラム酒を大さじ1ほど入れて絞り袋へ。