- 所要時間:5分
難易度
★★★★★ 1/5
材料(4人分)
- ドライアプリコット ・・・・・ 4個
- グラニュー糖 ・・・・・ 10g
- 水 ・・・・・ 60g
- キルシュワッサー ・・・・・ 小さじ1
- 白玉粉 ・・・・・ 40g
- グラニュー糖 ・・・・・ 20g
- 水 ・・・・・ 70g
- 白あん ・・・・・ 100g
作り方
- 鍋にアプリコットと水60gを入れ、火にかける。
- グラニュー糖10gを加えて10分ほど煮る。
- 火を止めて、キルシュを加える。
- 耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水70gを少しずつ加えて、ダマにならなように混ぜる。
- ふんわりラップをかけ、600wのレンジで1分30秒加熱する。
- 一度取り出して混ぜる。
- もう一度600wで1分30秒加熱し、混ぜる。
- 25gずつに丸めた白あんで、3の杏のグラッセを包む。
- 片栗粉(分量外)を敷いたバットに6の求肥を入れ、片栗粉を両面にまぶして4等分する。
- 8の餡玉を包む。
POINT
できたての美味しさを食べてみてくださいね。