かぼちゃぜんざい

難易度
2/5

材料(2〜3人分)

  • かぼちゃ ・・・・・ 200g
  • ココナッツミルク ・・・・・ 80g
  • 砂糖 ・・・・・ 大さじ1
  • 金時豆甘煮 ・・・・・ 適量
  • 塩 ・・・・・ 少々
  • 水 ・・・・・ 50ml
  • 黒糖 ・・・・・ 少々

作り方

  1. かぼちゃは3cm角に切り、水から茹で皮を取っておく。
  2. 鍋にココナッツミルクと水、砂糖を入れ火にかけ、軽く沸騰させて砂糖を溶かす。
  3. 1のかぼちゃを加えて弱火で5分ほど煮たら、塩を加えて火を止める。
  4. 器に盛り付け、金時豆と黒糖をかける。

POINT

軽食にもなるヘルシーなデザートです。