リパチューブは、毎月、人気ブーランジェリーのシェフをお招きしてパンを作っていただき動画配信いたします。
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今月のリパチューブダイジェスト動画
ロティ・オラン 堀田誠先生のホップス種徹底解説と kartoffel brot(じゃがいもの食パン) を教えて頂きました。
湯種ブリオッシュ(黒糖メロンパン、バンズ)
熟成湯種湯ゲルお湯中種チャバタ
シナモンロール
米粉100% 俵
ミルフィーユ&ショソン・オ・ポム
ガレット・デ・ロワ
京小麦シリーズ比較
サワードウベーグル
ノルディックナッツブレッド
サワークリームオールドファッション
サングリアロッソ＆ビアンコ
ヴィーガンバーガーバンズ
ニューヨークロール
61 sixty-one 全粒粉100%コンプレ
生チョコフランス
オートリーズで作るフォカッチャ（じゃがいものフォカッチャ＆しらすのフーガス）
QQ菓子パン（クリームパン、揚げパン、ねぎパン）